|
|
Pardanoschnitzel Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 zakje panklare opscheppers (450 g, Celavita)
1 schaaltje panklare broccoliroosjes (300 g)
200 g Pardanokaas
1 bosuitje
1 ei
? eetlepel tacokruiden
3 eetlepels gembersiroop
5 eetlepels paneermeel
25 g boter of margarine
25 g kruidenboter
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels in pan met weinig water en zout in ca. 12 a 14 minuten gaar koken.
Intussen bosuitje schoonmaken en heel fijn snipperen.
Korstjes van kaas snijden en boven kom de kaas grof raspen.
Tacokruiden, gembersiroop en helft van bosui erdoor mengen, zodat een samenhangende massa ontstaat. Hiervan vier kleine dunne schnitzels vormen.
In pan met weinig water en zout broccoliroosjes in ca. 5 minuten beetgaar koken.
Intussen in diep bord ei loskloppen.
Op plat bord paneermeel strooien.
Schnitzels eerst door ei halen, dan door paneermeel wentelen, zodat alle kanten bedekt zijn met paneermeel. Dit nog een keer herhalen.
In koekepan boter verhitten en schnitzels in ca. 2 minuten bruin bakken. Halverwege keren.
Aardappels en broccoli afgieten en over twee borden verdelen. Kruidenboter op aardappels leggen en laten smelten.
Schnitzels ernaast leggen en bestrooien met de rest van de bosui.
|
|
|